ばれいしょは生育のよかった北海道などの出荷が多く引き続き値下がりし、3月中は安値が続く見通しです。レタス（萵苣）も平年より安くなっています。一方、きゅうりは群馬で2月下旬の寒さと日照時間が減った影響で生育が鈍くなり、平年の約1.7倍に値上がりしています。
レタスステーキ
◆おすすめの一品は？
「レタスステーキ」は、くし形に切ったレタスの両面をバターで蒸し焼きにした一品です。
シャキシャキしたレタスのボリュームと、いためたベーコンのコクでたっぷりの満足感。バターの豊かな香りが広がります。
詳しい作り方は、昼過ぎごろをめどに、東京新聞「かんたん！マゴコロごはん」のページで公開します。（協力・新宿調理師専門学校）
「見つけて！お得な食材」は、東京都内の卸売市場での野菜や水産物の価格動向をまとめ、毎週金曜日に掲載します。種類によってお買い得なものや高めのものがあるので買い物の参考にしてください。
